Along avec Anna

Biscuits de noël

Bonjour à tous! Noël est dans quelques jours seulement, certains d’entre-vous doivent être en vacances (courage pour ceux qui ne le sont pas), il est temps de finaliser les derniers détails, et il est donc l’heure de cuisiner vos biscuits de noël!

Dans quel camp êtes-vous? Biscuits au sucre ou biscuits à la cannelle? ou les deux?! Personnellement, ce sont les biscuits au sucre que je préfère faire tous les ans! Je me suis donc dit que vous pourriez être intéressés par ma recette!

img_9700

Temps de réalisation : 45 minutes – Temps de cuisson : 10 minutes – Temps de décoration : à vous de voir!

Pour réaliser les biscuits de Noël vous aurez besoin :

  • d’une tasse de sucre (100g)
  • de deux tasses 1/2 de farine (250g)
  • d’un oeuf
  • d’une tasse de beurre mou (100g)
  • de vanille
  • d’une pincée de sel
  • d’1/2 cuillère à café de poudre à pâte (baking powder)
  • du glaçage pour la décoration

img_9573

Dans un saladier, à l’aide d’une cuillère en bois, mélangez le beurre mou, le sucre, le jaune d’oeuf et votre extrait de vanille jusqu’à obtenir une belle crème. Ajoutez ensuite la farine et travaillez la pâte avec les mains.

– Une fois la pâte pétrie, emballez la dans du papier cellophane, et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une à deux heuresimg_9603

Une fois le temps de repos terminé, sortez votre pâte du réfrigérateur, et travaillez-la à la main. Prenez ensuite un rouleau à patisserie, et vos moules afin de former les formes. L’épaisseur de votre pâte doit être de quelques millimètres : il ne faut pas qu’elle soit trop fine pour ne pas que le biscuit se casse, ni trop épaisse! Et amusez-vous!
Pendant ce temps-là, préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
img_9631 img_9623

Une fois les biscuits formés, déposez-les sur la grille de votre four, sur du papier parchemin. Le papier va permettre à vos biscuits de se décoller plus facilement après la cuisson. Faites-les cuire à 180 degrés pendant une dizaine de minutes. La cuisson varie énormément en fonction de votre four : il faut donc vérifier régulièrement la cuisson. Votre biscuit doit être croquant sur l’extérieur mais tout de même un peu mou à l’intérieur.

Une fois cuits, laissez-les refroidir pendant plusieurs heures avant de les décorer.

Et c’est parti pour la partie décoration! Concernant le glaçage, j’ai utilisé ici un glaçage en pâte qui se travaille bien au rouleau, ainsi qu’un glaçage mou en tube pour les petites touches supplémentaires.
J’ai donc travaillé mon glaçage à l’aide du rouleau à patisserie, découpé ma forme à l’aide de mes moules, et déposé délicatement mon glaçage sur mon biscuit.

img_9648

J’ai ensuite ajouté des petites touches de décoration supplémentaires : c’est le moment de laisser s’exprimer votre créativité!

img_9679img_9689img_9645 img_9644

Et voilà! Laissez reposer vos biscuits un petit temps et …. bon appétit!

img_9701 img_9698

Comments

  • 20 décembre 2016
    reply

    Oh ,ils sont beaux tes biscuits ça me donne envie d’en faire mais que veux tu dire une 1/2 cuillère de poudre de pâte?
    Je pense à la levure?
    J’aime bien le bonhomme avec sa jambe en moins au début je pensais qu’on avais croquer sa jambe et ensuite j’ai bien vu .
    Et les petites mains d’Alice c’est vraiment adorablement !
    Annaïg,Je te souhaite des belles fêtes entouré de ton adorable Alice et tout tes proches
    Christelle

  • 21 décembre 2016
    reply
    Viodely

    Recette sympa… et décoration au top…! maintenant hop voir les correspondances de tasse en français…?. Je suis fan de l’orignal en emporte pièce ??? Je te souhaite un bon Noël en famille, profitez bien de votre puce.

  • 21 décembre 2016
    reply
    Jess y ca

    J’adore ces petits sablés bien décorés. On aurait presque pas envie de les manger et les garder en déco ?

Leave a Comment